Συνταγή Easy Ground Venison Tacos • The Rustic Elk

1
Συνταγή Easy Ground Venison Tacos • The Rustic Elk

Ως συνεργάτης της Amazon κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Αυτή η συνταγή tacos με αλεσμένο ελάφι είναι ένα υπέροχο γεύμα το βράδυ. Το αλεσμένο ελάφι ροδίζει με σκόρδο και κρεμμύδι, με σπιτικό άρτυμα τάκο, ιδανικό για ελάφι. Το γευστικό κρέας τοποθετείται στη συνέχεια σε κοχύλια τορτίγιας και ολοκληρώνεται με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις για να φτιάξετε ένα τάκο γεμάτο γεύση που θα κάνει γρήγορα τον δρόμο του στην περιστροφή του γεύματός σας.

Taco από κιμά ελαφιού σε ένα τραπέζι

Ανακάλυψα ότι πολλοί άνθρωποι δεν είναι σίγουροι για το πώς να μαγειρέψουν ελάφι. Και τα κρέατα άγριων θηραμάτων μπορεί να είναι λίγο τρομακτικά γιατί αν προσπαθήσετε να τα μαγειρέψετε όπως θα κάνατε το βοδινό κρέας, θα απογοητευτείτε πολύ.

Το κιμά ελαφιού, ωστόσο, μαγειρεύεται πολύ παρόμοια με το βοδινό κρέας όταν απλά ροδίζει για να χρησιμοποιηθεί σε μια συνταγή με κιμά. Συνήθως αποτελείται από τα πιο σκληρά κομμάτια ελαφιού, όπως το βοδινό, και ροδίζει σχεδόν με τον ίδιο τρόπο. Ωστόσο, δεδομένου ότι το κρέας ελαφιού είναι άπαχο κρέας, πρέπει να προσθέσετε λίπος σε αυτό κατά τη διάρκεια του ροδίσματος, διαφορετικά θα τελειώσετε με πολύ ξηρά, ροδισμένα κομμάτια κρέατος ελαφιού κολλημένα στα πλαϊνά και στο κάτω μέρος του τηγανιού σας.

Εάν διστάζατε να χρησιμοποιήσετε το κρέας ελαφιού στην κατάψυξή σας, αυτή είναι μια φανταστική συνταγή για να το δοκιμάσετε επιτέλους. Είναι οικείο, και οι γεύσεις αναμειγνύονται καλά με το άπαχο κρέας. Επιπλέον, αυτή η εύκολη συνταγή θα είναι στο τραπέζι σας σε λιγότερο από 30 λεπτά.

Όταν ανέπτυζα αυτή τη συνταγή, ήθελα να διατηρήσω τα συστατικά απλά, αλλά ήθελα οι γεύσεις εμπνευσμένες από το Μεξικό να είναι πραγματικά το αστέρι. Αυτά είναι λίγο στην πικάντικη πλευρά, αλλά χρησιμοποιώντας σπιτικά καρυκεύματα taco σημαίνει ότι μπορείτε να το προσαρμόσετε λίγο σύμφωνα με τα γούστα σας.

Υλικά για αλεσμένο κρέας τάκο ελαφιού

  • Αλεσμένο ελάφι – μπορείτε να υποβάλετε σε αυτή τη συνταγή οποιονδήποτε κιμά αν δεν έχετε ελάφι στο χέρι, αλλά οι γεύσεις του πιάτου συνδυάζονται πολύ καλά με αυτό.
  • Κρεμμύδι – κομμένο σε κύβους και σοταρισμένο για να δώσει γεύση στο κρέας όταν το προσθέτετε.
  • Σκόρδο – ψιλοκομμένο και σοταρισμένο μαζί με το κρεμμύδι για να δώσει γεύση στο κρέας.
  • Βοδινό ζωικό λίπος ή ελαιόλαδο – Εάν έχετε πρόχειρο λίπος βοείου κρέατος, σας ενθαρρύνω να το χρησιμοποιήσετε, αν όχι, το ελαιόλαδο θα λειτουργήσει. Αυτό θα χρησιμοποιηθεί για να σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας και να προσθέσετε το απαραίτητο λίπος για να ροδίσει το κρέας χωρίς να έχει ξεραθεί, μη βρώσιμο χάος στα χέρια σας.
  • Μαλακές τορτίγιες taco – αυτό, φυσικά, μπορεί να αλλάξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τορτίγια καλαμποκιού, να βάλετε το κρέας σε μια τορτίγια σε μέγεθος μπουρίτο, να χρησιμοποιήσετε το κρέας για νάτσος ελαφιού ή ακόμα και να χρησιμοποιήσετε μαρούλι iceberg ή μαρούλι romaine για να φτιάξετε ένα περιτύλιγμα και να μείνετε χωρίς κόκκους και παλαιό.

Σπιτικό καρύκευμα τάκο

  • Τσίλι σε σκόνη – το αστέρι του καρυκεύματος, αυτό προσθέτει λίγο μπαχαρικό. Αν είναι λίγο υπερβολικό για τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ή να ρίξετε λιγότερα από το συνολικό καρύκευμα στο ροδισμένο κρέας σας.
  • Αποξηραμένη ρίγανη – ενώ προστίθεται μόνο ένα πιτσιρίκι, η γήινη γεύση της βελτιώνει αρκετά τη γεύση του κρέατος.
  • Πάπρικα – για να προσθέσετε μόνο μια πρέζα μπαχαρικών.
  • Αλεσμένο κύμινο – με τους τόνους εσπεριδοειδών του, το κύμινο είναι ένα φανταστικό μπαχαρικό όταν πρόκειται για το ελαφιού για να προσθέσει λίγο βάθος στη γεύση.
  • Μαύρο πιπέρι – για βάθος και λίγο μπαχαρικό.
  • Αλάτι – για να βελτιώσετε τη γεύση των άλλων συστατικών του καρυκεύματος.
  • Χυμός λάιμ – για να αναδειχθεί η γεύση όλων, αυτό φυσικά προστίθεται αφού προστεθούν τα ξηρά συστατικά στο κρέας.

Κορυφαίες ιδέες

  • Χαλαπένος σε κύβους ή τουρσί
  • Ντομάτα
  • Μαρούλι
  • Salsa
  • Θρυμματισμένη Cotija
  • Κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • κόλιαντρο
  • Κρέμα γάλακτος

Πώς να φτιάξετε τάκος αλεσμένου ελαφιού

ΒΗΜΑ 1: Φτιάξτε το σπιτικό σας άρτυμα taco

Ξεκινήστε συνδυάζοντας τη σκόνη τσίλι, την αποξηραμένη ρίγανη, την πάπρικα, το αλεσμένο κύμινο, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Χρησιμοποιώ όλη την παρτίδα για να βάλω πάνω στο κρέας, αν σας αρέσουν τα πράγματα λίγο πιο ήπια, δοκιμάστε να ξεκινήσετε με το μισό. Αφήνουμε το μπολ στην άκρη.

ΒΗΜΑ 2: Σοτάρουμε

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το λίπος ή το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε τα κρεμμύδια σε κυβάκια και το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

ΒΗΜΑ 3: Καφέ κρέας

Προσθέστε το αλεσμένο κρέας ελαφιού στα κρεμμύδια και το σκόρδο σας και ροδίστε σε μέτρια φωτιά στο ίδιο τηγάνι. Το ελάφι δεν θα χρειαστεί να στραγγίξει. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε βοδινό κρέας, θα πρέπει να στραγγίξετε το περιττό λίπος από το μαγείρεμα.

ΒΗΜΑ 4: Σεζόν

Με τη φωτιά ακόμα αναμμένη, περιχύνουμε το κρέας με το καρύκευμα, προσθέτουμε το χυμό λάιμ και περιχύνουμε το μείγμα με νερό. Ανακατεύουμε να ενωθούν.

ΒΗΜΑ 5: Συναρμολογήστε

Το κρέας σας είναι τώρα έτοιμο! Γεμίστε το κέλυφος taco σας με κρέας και ό,τι άλλο γαρνιτούρα προτιμάτε.

Συμβουλές συνταγής

  • Φέρτε το κρέας σας σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσετε. Αυτό θα το βοηθήσει να μην ροδίσει πολύ γρήγορα, κάτι που μπορεί να το στεγνώσει.
  • Στραγγίστε το υπερβολικό αίμα από το κρέας σας πριν το βάλετε στο τηγάνι. Αυτό θα αφαιρέσει μέρος αυτής της «παιχνιδιάρικης» γεύσης, αν και πιστεύω ότι η ιδέα του παιχνιδιάρικου κρέατος είναι σχετική.
  • Προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Όπως όλα τα πράγματα, σας ενθαρρύνω να μάθετε τεχνικές μαγειρικής και να μην ακολουθείτε μια σκληρή συνταγή. Εάν είναι πολύ πικάντικο για εσάς, περιορίστε τη σκόνη τσίλι ή προσθέστε λιγότερη ποσότητα στο κρέας.
  • Ζεστάνετε τις τορτίγιες σας σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 δευτερόλεπτα για κάθε πλευρά.

Πώς να αποθηκεύσετε το κρέας τάκο ελαφιού που έχει απομείνει

Το κρέας τάκο ελαφιού μπορεί να αποθηκευτεί σε ρηχό, αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.

Για να το ξαναζεστάνουμε, απλά το προσθέτουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λίπος ή ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε.

Αυτό το κρέας μπορεί επίσης να καταψυχθεί, αν και η κατάψυξη θα επηρεάσει ελαφρώς την υφή. Για να καταψύξετε, μαγειρέψτε τη συνταγή, αφήστε το κρέας να κρυώσει εντελώς και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο, κατάλληλο για κατάψυξη και καταψύξτε το. Χρήση εντός 6 μηνών.

Για να ξαναζεσταθεί από το κατεψυγμένο, ξεπαγώστε το εντελώς στο ψυγείο και στη συνέχεια ζεστάνετε το σε ένα τηγάνι με λίγο λίπος ή ελαιόλαδο μέχρι να ζεσταθεί.

Χρόνος προετοιμασίας:
5 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος:
15 λεπτά

Συνολικός χρόνος:
20 λεπτά

Το κιμά ελαφιού είναι καρυκευμένο με σπιτικά καρυκεύματα taco για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο, από το μηδέν γεύμα.

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας λίπος βοείου κρέατος (υπό ελαιόλαδο)

  • 1 μικρό κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους)

  • 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)

  • 1 λίβρα αλεσμένο ελάφι

  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι

  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού Αλεσμένο Κύμινο

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

  • 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι

  • Χυμός από 1 Lime

  • 2/3 Φλιτζάνι Νερό

Οδηγίες

  1. Συνδυάστε τη σκόνη τσίλι, την αποξηραμένη ρίγανη, την πάπρικα, το τριμμένο κύμινο, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Αφήνω στην άκρη.
  2. Ζεσταίνουμε το λίπος ή το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Τοποθετήστε το αλεσμένο ελάφι στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.
  4. Στη συνέχεια, περιχύνουμε το κρέας και το ενσωματώνουμε καλά.
  5. Προσθέστε το χυμό από το λάιμ στο κρέας και ανακατέψτε. Πρόσθεσε νερό. Ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
  6. Σερβίρετε ζεστό με κοχύλια τάκο, μαρούλι, πατατάκια – όπως προτιμάτε.

παρόμοιες αναρτήσεις

Schreibe einen Kommentar